ベルリンでの毎日で体験したこと、気づいたこと、感じたこと。生活のきろく。


by milchschokolade
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旬の果物、Zwetschge。

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今プラムが旬。
ビオスーパーで美味しそうなプラム(Pflaume)の仲間のZwetschgeが
お買い得だったので買って来ました。

Zwetschgeはプラム同様、すもも科で
味もプラムと似ているのですが
プラムよりも小ぶりで形はちょっと細長い感じ。
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ちなみにプラムなどの表面によく付いている白い粉は
果物そのものから出る保護剤のようなものらしく
食べても害はなく
逆に選ぶ時は、白い粉が綺麗に残っているものがいいらしいです。
白い粉は鮮度が落ちてきたり
手で何度も触っていると取れてくるそう。

旬のものは甘みがあって
美味しいです。
もう少し買ってくればよかったな〜。

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by milchschokolade | 2013-08-24 00:08 | 生活

お気に入りBioジャム。

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最近のお気に入り。
Alnaturaのルバーブとラズベリーのジャム。
フルーツ70%。
甘すぎずルバーブのちょっと甘酸っぱい感じが美味しいです。
最近はこのジャムばかり買ってます。

カロリーは高くなるけれど
クワークやクリームチーズ、マスカルポーネなどと
一緒にパンにつけて食べるのが朝ご飯の楽しみ♪

dmでも売ってます♪

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by milchschokolade | 2013-08-22 23:26 | お気に入り
最近どうも体がだるくて仕方がないなと思っていたら
鉄分不足で貧血だということが発覚しました。
早速お医者さんから鉄剤を毎日飲むようにと処方され
飲んでいます。

薬剤師さんからは食前に飲むようにといわれたので
それをきちんと守って飲んでいたところ
どうも胃腸の調子が悪く、体もだるくなる一方。

胃腸障害は鉄剤の副作用としてよくあることだそうで
今は食後に飲むようにして試しています。
(食後だと鉄分の吸収が悪くなるそうです)

知り合いのお医者様にそのお話をしたところ
Rote Bete(ビーツ、赤かぶ)や赤いブドウなどのジュースを飲むと良いとのこと。
確かに薬ではなくて、食物から採った方が体には優しいですよね。

ネットで検索をしてみたら
確かに鉄分不足にはRote Bete ジュースがいいという情報がたくさん。

夫がお出かけついでに次の日早速ビオスーパーで
買って来てくれました。
こんなにたくさん。
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ビオスーパーにあるRote Beteと名の付くジュースを
一通り買って来てくれた様子。ありがとう!

色はこんな感じ。絨毯などにこぼさないようにドキドキしています。
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味は後味がどうしても独特の蕪の味と香り。
Rote Beteのストレートジュースは
どれもMilchsauer vergorenと書いてあるので
乳酸菌で発酵させている様です。

そのままだと癖があり飲みにくいので
リンゴジュースと割って飲み始めました。

鉄はビタミンCと一緒に採ると吸収がいいので
オレンジジュースと割ると良いらしいです。
始めからオレンジジュースや野菜とミックスした
Rote beteジュースもあります。

夫が買って来てくれたジュースの中で
Rotbäckchen(ロートベックヒェン=赤ほっぺちゃん)という
青いスカーフを巻いた女の子のマークのジュースがあるのですが
これはお医者様に薦められたジュース。

名前を聞いた時にはピンとこなかったのですが
そういえば何度も見たことがあるマークでした。
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1952年からある子ども向け健康ジュースのブランドで
私は知らなかったのですが、色々種類があるそう。
夫は造血のための鉄とビタミンCが入っている
Klassikというタイプを買って来てくれていました。

原材料を見ると赤いブドウやブラックベリー、チェリー
リンゴやオレンジ、アセロラなどのフルーツをベースに
蜂蜜が少し入っている模様。
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その後夫と一緒にビオスーパーに行った時に棚をよく見てみると
こんなにたくさんの種類があってびっくり。
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ビタミンCと亜鉛入りの免疫力を高めるジュース(Immunstark)や
ビタミンDとカルシウムが入りの骨を丈夫にするジュース(Knochenstark)だったり
鉄とビタミンBが入った集中力アップジュース(Lernstark)などなど。

一度強い貧血になるとなかなか薬以外では治らないようなのですが
薬とジュースや食事を組み合わせて
体に優しい鉄分補給を目指したいと思います。


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by milchschokolade | 2013-08-18 23:19 | 生活
今年の夏は暑かったこともあり
お家の冷凍庫にもアイスをストックすることがいつもより多かったと思います。

その中で我が家のお気に入りのアイスは
こちらのビオアイス。
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さっぱりしていて癖がなくて軽くて美味しいです。
クリームあんみつなどの小豆との相性もばっちり。
チョコレート味もあるのですがそちらも美味しく
おすすめです。

美味しいのに加えて
他のメーカーのビオアイスに比べてたっぷり入っていて
お手頃価格というのがさらに嬉しいところ♪

このところ涼しくアイスから遠のいていましたが
今日は久々に夏日。
おやつはバニラアイスにヘーゼルナッツを細かく砕いたものと
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バナナとチョコレートソース+チョコをかけたもの。
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簡単だけれどお家アイスがちょっと豪華に変身。
とっても美味でした♪
おすすめの食べ方です。

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by milchschokolade | 2013-08-18 03:35 |
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ベルリンはここ数日20度ちょっとの過ごしやすい日々が続いています。

日本からのお土産で小豆を頂いたので
早速冷やし白玉ぜんさいを作ることにしました。
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小豆は圧力鍋を使うとすぐに炊けます。

小豆3/4カップを洗って
圧力鍋へ投入。お水を2カップ半と
水で戻しておいた切手サイズの昆布を一緒に入れて沸騰させます。

昆布を入れることで小豆が早く煮えます。
これはマクロビの教室で教えてもらった方法。

沸騰したら1カップの差し水(びっくり水)を入れます。
そうすることでゆっくりと小豆に火が入るそうです。
そして蓋をして圧力をかけます。
(茹でこぼしはせずそのままゆでます。)

圧力をかける時間は15〜20分。

圧が抜けてお豆が柔らかくなっているのを確認したら
てん菜糖もしくはきび砂糖を1/2カップ入れて弱火で15分煮る。
甘みはお好みで調整してください。
ぜんざいなので少し緩めの出来上がりです。
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後は冷蔵庫で冷やしておきます。

抹茶の寒天と白玉を作って盛りつけてできあがり。
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白玉は絹豆腐と白玉粉で作りたかったけれど
お豆腐がなかったので豆乳で代用。

美味でした♪

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by milchschokolade | 2013-07-15 23:53 | 生活

イチゴの季節。

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今はイチゴが旬。
毎年この時期にはベルリンの街角の至る所に
Karlsというロストック近くの農家から
直送されるイチゴ販売のスタンドがでています。
※スタンドの様子は以前のブログ記事でご覧ください。

近くを通ると甘いイチゴの香りがしてついつい足を止めてしまいます。
とにかく新鮮で甘くて美味しいので
1キロ購入しても二人でぺろり。
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最盛期の今は2キロで8ユーロ弱。
1キロで4,80ユーロ。

一粒が立派です。
イチゴの鮮度の印、ヘタも元気で反っています。
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イチゴは果物の中で一番残留農薬が多いことを聞きました。
それは気になるところですが
やはり旬の甘くて美味しいイチゴはやめられず。
しっかり洗って食べてます。

でも旬のものは生育が早く、農薬散布量も少ないらしい。
露地栽培というのもポイントらしいです。

とにかく旬のものを食べるのが
体にとっても環境にとっても嬉しいことだってことですね。

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by milchschokolade | 2013-07-14 19:29 |

朝食にホットケーキ。

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前の日に買い物ができなくて
朝のパンがなくて、ミュズリーにしようかと思っても
ヨーグルトもないので断念。

ホットケーキにしようかなと思ってレシピを検索するも
美味しそうなしっとり生地の材料には
どれもヨーグルトが入っている。。。

適当にあるもので作ろうと思いつつも
できれば美味しいものが食べたいので検索していたところ
こちらのレシピにたどり着きました♪

材料も家にあるもので
はかりも不要でまぜるだけで簡単♪
しかも美味しい♪
生地も扱いやすくて、焼くのも簡単でした。
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また作ろうっと。

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by milchschokolade | 2013-07-14 18:40 |

日帰りウィーンへの旅。

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急に夫がお休みになったので二人でリンツから日帰りで
ウィーンに行ってきました。

電車で1時間半弱ぐらいです。
Westbahnという私鉄だと
通常の半額で行くことができます。しかも車内はフリーLANがあるし綺麗で快適。
リンツからウィーンまでは片道大人17,20ユーロでした。
チケットは事前にネットで購入することもできますが
普通に車内で購入することができます。
駅にある自動販売機やチケットセンターでは
Westbahnのチケットは購入できませんので注意が必要です。

ウィーンはやはり都会でした。
リンツとは規模が違います。
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そして綺麗。
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お昼は以前から行きたかった
巨大シュニッツェルのお店、Figlmueller(フィグルミュラー)と
思っていたのですが、お店の前には長蛇の列。
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2店舗ある内、丁度1店舗が行った期間中お休みだったということもあり
さらに混み合っていました。
残念でしたが二人ともお腹が空いていたので
断念してCafe Mozartへ。
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ランチメニューを注文しようと思っていたのですが
近くの人が食べているハンバーガーを見て無性に食べたくなり
私はハンバーガーにしてしまいました。
ウィーンに来てまでハンバーガーとは。。。
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夫はランチメニューのサラダ付きグラタンをチョイス。
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Cafe Mozartはやはり豊富な種類のケーキが有名。
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オーストリアのケーキはドイツとはちがって
ちょっとおしゃれな感じがします。
ケーキに後ろ髪をひかれながらもお腹が一杯だったので
結局食べずに出発。

しかしこの日はお天気に恵まれ絶好のアイス日和。
ということで、ちょっとお散歩した後に
事前に調べていた人気のビオアイス屋さんへ。
こちらも長蛇の列でした。
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でも折角なのと、アイスは回転が早いはずと並びました。
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アイス大好きな私は
ワンスクープ定額制のドイツ式とは違う
オーストリア式のスクープが多くなる程、割安になる仕組みに負けて
4スクープにしてしまいました。
夫の希望のヘーゼルナッツ味を入れた
チョコレート、リンゴ、イチゴ味の4つのアイス。
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どれも美味しかったです。

あっという間の駆け足のウィーン旅でしたが
ウィーンで久しぶりにお会いできた方々もいて
とても素敵な一日になりました。


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by milchschokolade | 2013-07-13 04:51 | 旅行

バナナブレッドを焼く。

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夫の仕事先のリンツへ合流することになった。
バナナも丁度あったし折角なのでお土産にバナナブレッドを焼くことに。

どっしりとしてバナナケーキというよりは
軽食として食べたいバナナブレッドを作りたくて
いろいろレシピを検索して行き着いたのがこちらのレシピ
参考にさせてもらっています。

作り方も簡単で材料をどんどん入れて混ぜるだけ。
おっと、写真にはバターが入ってませんでした。。

材料は薄力粉、ベーキングパウダー、卵、きび砂糖、バター、くるみ、バナナ。

本当はもうちょっとバナナが熟していると
生地もしっとりしていてよりおいしくなるのだけれど
今回は仕方がない。

バターと砂糖を混ぜ合わせて、白くふわっとなったら
とき卵を少しずつ入れてまぜる。
そこへふるっておいたベーキングパウダーと薄力粉を投入。
ぽろぽろの粉っぽい状態でもOK。

つぶしたバナナと刻んだクルミを投入。
※私は生地をしっとりさせたいのでバナナはよくつぶしてから入れました。
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混ぜるこんな感じのふわっとした生地に。
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型に入れて真ん中をへこませてオーブンへ。
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出来上がり♪
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簡単で失敗がないし
バナナの自然な甘さと刻んだくるみが良いアクセントになって美味♪

さて、喜んでくれるかな♪

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by milchschokolade | 2013-07-01 02:51 |

サラダ作り。

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買い物に行ったら、お店の前で
律儀に待っているわんちゃんを発見。
こういうわんちゃんよく見かけます。

ただ今旦那さんが出張中のため
ついつい食事に偏りが。
栄養補給のために最近はサラダ作り頑張ってます。
一食になるべくお酢を使った一品を入れたいなと。

お豆のサラダ。
色々な種類のお豆と紫タマネギのサラダ。
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コールラビサラダ、マスタードドレッシング和え。
コールラビは生で食べるとシャキシャキしていて甘くて好き。
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ポテトサラダ。
型くずれがしにくいジャガイモとホクホクジャガイモが
少しずつ残っていて、それを一緒に使ったら丁度いい感じに。
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ポテトサラダはカロリーが高いけれど
個人的に好きなのでついつい。
朝パンにたっぷり挟んで食べるのが好きです。


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by milchschokolade | 2013-06-23 20:54 |